唐鲁孙系列·天下味

唐鲁孙系列·天下味

作者:唐鲁孙 状态:完本 日期:12-02

北方在过年时节的白菜,都是经过霜、进过窖的,不但脆而且甜。把白菜心渍一下,横切成一寸高的圆堆,用芥末糖醋浇上一焖,就是芥末堆儿啦。酸甜带辣,的确爽口。唐鲁孙出身贵胄,亲历皇家生活,习于品味奇珍,又遍尝各省美味,对饮食有独到的见解,本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味,百味不离其宗,那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中,除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外,对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味;在山珍海味中,作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外,还插入了丰富的常识和掌故;在烟酒味中,作者畅谈烟酒的历史与品味方法,充分展现其博学多闻的风范。…

作者的其他小说
  • 作者:唐鲁孙
    现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书是他吃文化与吃艺术之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之大杂烩。
  • 作者:唐鲁孙
    所谓过瘾是武场打得严,文场托得严,角儿在台上盖口严,有此三者,再加上名角良配,这出戏让我们来听,就算是过瘾啦。本书所选文章,多是唐鲁孙先生回忆清朝末年的旧闻逸事的散文,书中详细描述了清末的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,多数文章记述的事物距今年代较远,如今也不易见到,却反而有相当重要的文化价值,故名老古董。作者对满族清宫大内的文物如数家珍,而大多是亲身经历,所以把来龙去脉说得详详细细,本书有历史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的价值。
  • 作者:唐鲁孙
    他这道天下第一菜,是先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。本书是唐鲁孙美食文章结集,自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写,看得你流口水……
  • 作者:唐鲁孙
    本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他吃文化与吃艺术之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙有二分之一的汉人血统,他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此,唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集,与震钧的《天咫偶闻》先后媲美,真可谓由来有自。 唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来,正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空,成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。 唐鲁孙以文字形容烹调的味道,好像《老残游记》山水风光,形容黑妞的大鼓一般。 民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。本书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。除了谈吃,还谈酒与酒文化,谈喝茶,谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟,精妙无比不容错过。
  • 作者:唐鲁孙
    本书收录唐鲁孙所写关于民俗掌故、传统文化、风俗习惯、宫廷秘闻的文章二十四篇,介绍了唐鲁孙记忆中老北京街头巷尾常见的有趣事物和口耳相传的野史逸闻,自刽子手看到小凤仙,自衙门里的老夫子看到卢燕,是一部中国近代史的通俗演绎,这些内容如今已很难见到或听说,从而使得本书的记载显得尤为珍贵。
  • 作者:唐鲁孙
    ‘咬春’这个名词听起来很典雅,可是又有一点耳生,其实说穿了就是吃春饼,又叫吃薄饼。一大盘合菜再来盘摊鸡蛋,配上甜酱、大葱,三五知己,据案大嚼,也能吃个痛快淋漓。《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京曼谷衣食住行等各个方面均有详细的描述。讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者,本书所涉广泛驳杂,恰如其名什锦拼盘,充分展现了作者见闻广博的特色。
  • 作者:唐鲁孙
    侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物,爱书之人不可错过。北方人喝茶的,日常是先沏一壶多放茶叶让它浓而且酽的茶卤,想喝茶时,茶杯里先倒上三分之一茶卤,然后加热水,则茶香蕴存,永远保持茶的芳馨。本书所收录的唐鲁孙杂文,以讲述全国各地的风土人情,民俗文化为主,作者以细腻的文笔娓娓道来,既是好的文学作品,也是难得的历史资料。无论是谈吃、谈古,还是谈闲情,都隐约可见作者对旧情旧景的感怀。只言片语之间,流露出了一个中国知识分子对传统文化消失殆尽的担心。
  • 作者:唐鲁孙
    无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。本书所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。本书内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
猜你喜欢的小说
  • 作者:明月松
    穿越成民国庶女,光荣继承伟大的民国炮灰女的重生奋斗事业。什么?穿越成民国交际花?那应该有钱有势光鲜亮丽的吧?居然嫁了日伪特务,抗日没完就清算了?什么?穿来的时候才七岁,还跟着个小包子?宅斗高手咱得斗,还得种田养包子!小包子真能吃啊,咱的空间够不够?想要好好写个民国的故事,那是个大悲大喜的时代,是个激情与地狱伴随的时代,是浪漫与冷酷相生相灭的时代......民国的爱情故事,是血与火共浴的一朵奇葩......本故事纯属虚构,如有雷同,纯属巧合。希望读者多多点评,共同交流,我会尽量回复,无论喜欢或不喜欢,你们的意见都是宝贵。——致和我一样有着民国梦的朋友。这是我的专栏,请收藏。
  • 作者:斯蒂芬·金
    斯蒂芬·金是当今世界上读者最多、声誉了高、名气最大的美国小说家,在美国及欧洲,他的名字几乎是妇孺皆知。金的每部小说发行量都在一百万册以上,在八十年代美国最畅销的二十五本书中,他一人便独占七本。自八十年代到九十年代以来,历年的美国畅销书排行榜小说类上,其小说均名列榜首,并久居不下。他的小说都被拍成影视作品,是好莱坞的抢手货。1997年,斯蒂芬·金的小说进入中国图书市场立即产生了同样的轰动效应,有报刊惊呼:京城出现斯蒂芬·金热!在千禧之年,我们将斯蒂芬·的代表作推荐给广大读者。对于求新、求奇、求愉悦的读者来说斯蒂芬·金魔鬼般的手指轻轻一拨,所有紧绷的心弦便随之颤栗,使你喘不过气来。
  • 作者:笑傲余生
    五年前,为了能让自己配得上她,他不辞而别。五年后,他携一身惊天本领,荣耀而归,只是归来之时,竟发现自己多了一个女儿。
  • 作者:小涵仙
    豪门大小姐心机占有欲#暗恋年下—沈常乐是众星捧月的沈家千金,亦是风头正盛的大导演,名利场上永远的焦点,追她的富家公子多到数不清。一日,她捧场姐妹新开的会所,误打误撞发现做甜点的厨师是个二十岁的少年,眼睛清凌潋滟,骨相英俊逼人。她一时没忍住,出言调戏——会跳舞吗?弟弟不会。会唱歌吗?弟弟不会。那你会做什么?我会做饭,中式西式都会,会整理收纳,会打扫卫生,会照顾人,会养宠物,会...沈常乐在心里发笑,含情眼挑起一丝媚意:那你会喜欢姐姐吗?弟弟上得厅堂下得厨房,沈常乐被安排得明明白白。弟弟听话温柔又粘人,除了偶尔躁动狂野,但都在拿捏范围之内。总归她谈了一段所有女人都无比心动的恋爱。分手的时候她给对方卡上打了五百万,祝他有个好前程,然后狠心把人赶走。就在沈家订婚晚宴上,有宾客看见一脸冷戾的少年把沈公主劫走,一路抱进不对外开放的游轮顶层。少年嘶哑的嗓音混乱无比,看不到一丝曾经乖巧的影子,姐姐发现订婚对象换成了我,是不是很失望?少年起身把窗帘拉紧,屋内顿时昏沉沉,姐姐把我欺负得那么狠,现在该到我了。路听野十六岁那年就开始计划着如何得到沈常乐。她不要他,是他这辈子唯一的逆鳞。—我想给你一个毫无信仰之人的绝对忠诚。—选我吧,姐姐。我做你的骑士。新锐女导演才华横溢天才少年排雷高亮:双C/年下/非娱乐圈/双向救赎/极致推拉女主有前任白月光,男主暗恋多年,蓄谋已久,八百个心眼,绿茶争宠,浪漫狗,后期为爱发疯,不喜勿入男主有金手指:做菜巨好吃,持帅行凶女主非常优秀,桃花很多,有雄竞场面…不喜勿入私设超级多,请勿细究【第一章作话有详细排雷】文案第一版写于2022/05/02 已截图之后修改均有截图存证
  • 作者:赤川次郎
    是这里吧。三崎刑警说。怎么这样!跟他一起的国友也有同感,虽然没说出来。总之坐下吧。三崎说。不过——不管坐哪儿,屁股都觉得刺痒痒的。飘扬着轻柔音乐的咖啡室。说是咖啡室,却不适合一个人看看书或沉思。总之,它明亮得出奇。以年轻人为消费对象的百货公司就在附近,直到二楼全是眩目的粉红色和白色,每个位子都被年轻女孩占据了。一旦三崎和国友两个服装简陋的男人结伴而入,自然显眼得很……
  • 作者:萌萌哒
    上一世曲安安有眼无珠,把粉丝当鱼刺,结果落得个惨死。重生一次,她脚踩渣男,手撕绿茶,空闲之余,还帮自家老公挡桃花。司凌羽:只是妹妹曲安安:除了我,母蚊子都不能有!司凌羽:女儿怎么办?曲安安慌忙翻找各大家族电话:嫁出去!
  • 作者:一只梅花鹿v
    【这是一首年龄差的爱情奏鸣曲。】 从筱雨看见站在舞台上璀璨夺目的秋梓新的那一刻起,她的心里便被播下了小小的种子。随着时间,慢慢地滋养生长,越发不得忽视。 她指尖轻轻弹出的旋律,成为了女孩心跳的控制器。 昔年,她看着呆呆伫在原地的女孩,小不点,过来一下。 现今,她望着清秀却稚气未脱的女人,小朋友,你好像长高了。 秋梓新从没有想过,当初穿着黄翠花连身裙,身高刚巧过她腰线的女孩,如今在她的床上时会让她爱得如此神魂颠倒,欲罢不能。 什么时候开始,女孩已经填满了自己的思绪。满得,都快溢出来了。 白富美温柔御姐&软萌诱受美少女 主角:秋梓[zǐ]新,筱[xiǎo]雨 年上宠溺攻&年下乖巧受(年龄差14) 含私设,半现代架空 第三人称,双C,HE向 这是我的围脖@一只梅花鹿v ———— 新文预收:《许你安然》 温雅得体的年上御姐x慢冷内敛的年下女孩 如有兴趣,请戳作者专栏查看再点击收藏
  • 作者:司马翎
    三月前,林元生对这位百龄名宿的武功,很是羡慕,对他的为人,却十分不齿,此刻,他对天地老君的观感,却有些不同,武功方面,虽仍十分佩服,但为人方面,却感无可厚非。  他觉得处于这世风日下,人心不古的江湖中,如不阴险奸诈,实难立足,如乾坤三侠,乃是不折不扣的大侠,到如今,却落得死的得死,疯的疯,没有一个好结果,又如斗酒神丐吴为非,曾为万人公认是个心