唐鲁孙系列·天下味

唐鲁孙系列·天下味

作者:唐鲁孙 状态:完本 日期:12-02

北方在过年时节的白菜,都是经过霜、进过窖的,不但脆而且甜。把白菜心渍一下,横切成一寸高的圆堆,用芥末糖醋浇上一焖,就是芥末堆儿啦。酸甜带辣,的确爽口。唐鲁孙出身贵胄,亲历皇家生活,习于品味奇珍,又遍尝各省美味,对饮食有独到的见解,本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味,百味不离其宗,那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中,除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外,对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味;在山珍海味中,作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外,还插入了丰富的常识和掌故;在烟酒味中,作者畅谈烟酒的历史与品味方法,充分展现其博学多闻的风范。…

作者的其他小说
  • 作者:唐鲁孙
    现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书是他吃文化与吃艺术之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之大杂烩。
  • 作者:唐鲁孙
    所谓过瘾是武场打得严,文场托得严,角儿在台上盖口严,有此三者,再加上名角良配,这出戏让我们来听,就算是过瘾啦。本书所选文章,多是唐鲁孙先生回忆清朝末年的旧闻逸事的散文,书中详细描述了清末的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,多数文章记述的事物距今年代较远,如今也不易见到,却反而有相当重要的文化价值,故名老古董。作者对满族清宫大内的文物如数家珍,而大多是亲身经历,所以把来龙去脉说得详详细细,本书有历史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的价值。
  • 作者:唐鲁孙
    他这道天下第一菜,是先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。本书是唐鲁孙美食文章结集,自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写,看得你流口水……
  • 作者:唐鲁孙
    本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他吃文化与吃艺术之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙有二分之一的汉人血统,他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此,唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集,与震钧的《天咫偶闻》先后媲美,真可谓由来有自。 唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来,正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空,成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。 唐鲁孙以文字形容烹调的味道,好像《老残游记》山水风光,形容黑妞的大鼓一般。 民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。本书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。除了谈吃,还谈酒与酒文化,谈喝茶,谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟,精妙无比不容错过。
  • 作者:唐鲁孙
    本书收录唐鲁孙所写关于民俗掌故、传统文化、风俗习惯、宫廷秘闻的文章二十四篇,介绍了唐鲁孙记忆中老北京街头巷尾常见的有趣事物和口耳相传的野史逸闻,自刽子手看到小凤仙,自衙门里的老夫子看到卢燕,是一部中国近代史的通俗演绎,这些内容如今已很难见到或听说,从而使得本书的记载显得尤为珍贵。
  • 作者:唐鲁孙
    ‘咬春’这个名词听起来很典雅,可是又有一点耳生,其实说穿了就是吃春饼,又叫吃薄饼。一大盘合菜再来盘摊鸡蛋,配上甜酱、大葱,三五知己,据案大嚼,也能吃个痛快淋漓。《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京曼谷衣食住行等各个方面均有详细的描述。讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者,本书所涉广泛驳杂,恰如其名什锦拼盘,充分展现了作者见闻广博的特色。
  • 作者:唐鲁孙
    侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物,爱书之人不可错过。北方人喝茶的,日常是先沏一壶多放茶叶让它浓而且酽的茶卤,想喝茶时,茶杯里先倒上三分之一茶卤,然后加热水,则茶香蕴存,永远保持茶的芳馨。本书所收录的唐鲁孙杂文,以讲述全国各地的风土人情,民俗文化为主,作者以细腻的文笔娓娓道来,既是好的文学作品,也是难得的历史资料。无论是谈吃、谈古,还是谈闲情,都隐约可见作者对旧情旧景的感怀。只言片语之间,流露出了一个中国知识分子对传统文化消失殆尽的担心。
  • 作者:唐鲁孙
    无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。本书所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。本书内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
猜你喜欢的小说
  • 作者:喵画像
    安坏是一种星宿关系,它的意思是指,最纯粹的爱情,以及最致命的吸引力。————星宿关系那天我跟朋友聚餐喝多了,回家的路上,前男友打来电话王八念经。我一气之下拽过一个正巧刚从一辆劳斯莱斯开门下车的路人,手机对准他,你跟他讲,你是我的现任,让他别再来骚扰我,快点!然后,我稀里糊涂跟那个开劳斯莱斯的男人在一起了。若干年后,我问宴修赫,你知道我这辈子做的最不后悔的一件事是什么吗?宴修赫问我:是什么?我说:就是那一年的那天晚上我喝醉了酒,在路边对你一见钟情。宴修赫又问我,那你知道我这辈子最庆幸的事是什么吗?我摇头,是什么?他说:就是那一年的那天晚上,你喝醉了酒,在路边对我一见钟情。7月8日入V
  • 作者:苏打夹心
    第一次相遇,月华锦钱袋巧夺天工,抢了;第二次相遇,犀角宝石扇匠心独运,抢了; 第三次相遇,微雕白玉鉴鬼斧神工,抢了; 第n次相遇,呆萌小王爷温文尔雅,抢了!治他的病,救他的命,掳去了山顶,咦?这腹黑的货哪来的?把我的呆萌还给我!为躲皇帝迫害,他装傻充愣,服药佯病,哪知螳螂捕蝉黄雀在后,天降女飞贼敢抢他?很好,布下天罗地网,设个甜蜜圈套,调到腹黑模式,妞儿,出来混,迟早要还的。
  • 作者:林语堂
    林语堂的《奇岛》是海外较早涉及文化乡愁主题的代表作,也是美国华文文学中的著名小说。故事的背景被置于与世隔绝的泰勒斯岛,岛上的居民来自不同的国家,他们文化背景的不同,促使性格各异,但他们之间却能和睦相处。实际上,它是作者构想的一个乌托邦镜像。《奇岛》的主人公劳思是奇岛上人们的精神领袖,在他身上集中地体现了林语堂理想之中的主人公应具有的文化素养、个性品质。这种素质和品质体现了中国传统文化的精髓和核心。在岛上人们的眼中,劳思秉承着儒家高雅的智慧,有着老庄超脱澄明的心境。这是一部读之让人神往,令人陶醉的小说。
  • 作者:不值钱的老古董
    王先生,经过医院检查发现,你有病,您确实有病。我叫王金龙,一个标准的宅男,作为一个可悲的三无青年,没想到有朝一日居然会收到了精神科的确诊书,更悲哀的是当天家里居然出现了天坑,还不偏不倚的出现在了我们家地下,就这样我被迫穿越了,穿越到了一个由无数异世界组成的迷宫世界...
  • 作者:小胖家的猫
    【无限流】【成长向】【主剧情】【暂定无CP】一次偶然的意外,洛烟得到了一张黑色的晶卡,从此,末日求生、诡异孤村、西方玄幻、黑暗童话无尽的未知伴随而来。是死亡,还是踏入那登神的台阶,一切,仿佛已经没有了其他的选择。......昏暗的房间内,一个年迈的老妇人坐在火炉旁,她看起来太老了,就像是瘦巴巴的身体上就像是披了一张皱巴的人皮。她逃走了。她说,声音干哑得有些难听:但很快,她就被抓了回来,村民们对她进行了惩罚,你猜,是什么样的惩罚?他们把她的脚趾一根根砍了下来。一根接一根,她疼得在地上求饶,她说,她再也不会逃跑了,但没有人搭理她,为了让她长记性,十根脚趾,他们分了十天砍掉,一天砍一根......【女主会蛊】【年龄非正常人】【略懂面相】
  • 作者:回首朱门外
    修仙觅长生,热血任逍遥,踏莲曳波涤剑骨,凭虚御风塑圣魂!
  • 作者:柒柒mua
    三金影后叶妤意外穿成书里的炮灰女配,成了书中一对龙凤胎的反派亲妈。想起原主的悲惨结局,也为扭转原主虐待龙凤胎的恶毒形象,叶妤决心洗心革面,重新做人。开启慢慢征服一大两小之路。叶妤势要转变他们对她的印象!她不仅和龙凤胎道歉,还整天陪在孩子们身边,努力做个好妈妈。好不容易说服亲亲老公带龙凤胎上综艺,哪知道亲儿子突然冒出来在综艺上和她作对使绊子。叶妤发出灵魂拷问:确定是亲生的吗?后来叶妤想通了,她努力过,争取过,结果亲儿子不待见她,女儿也不站在她这边,连老公似乎都心有所属。她撂挑子不干了!爱谁谁!摆烂后的日子不要过的太美妙!可不知道怎么回事,有一天她身后却多了两个跟屁虫,还有一个给她付钱拎包的男人。*从顾西京恢复前世的记忆起,他就暗下决定这次要好好保护妹妹,绝不让叶妤有再次遗弃妹妹的机会!不仅如此,他还要改变他们前世的结局,提前撮合爸爸和云晚阿姨,更重要的是怂恿爸爸和叶妤这个坏女人离婚!*外界传言,叶妤为翻红榜上了一名六十多岁的大金主,还为大金主生了两个孩子。叶妤借肚上位,所有的资源都是大金主给的。某一日,当传闻中的大金主现身电影节颁奖礼,搂着怀里的小娇妻,淡淡说,你们看我有六十多岁吗?
  • 作者:姗宝呗
    她,鬼谷医仙,救得了人命,却治不了人心。命丧至亲手中,一朝穿越,身为候门千金,只想潇洒人间,却又被一抬花轿送进王府冲喜,跟一只公鸡拜堂,真的不要太刺激!他,圣门传人,命数早已注定,肩负天下苍生。原以为这是一条不归之路,却不知她的出现,已动了天机,转了乾坤。这天下没有人配得上你!他一脸正色对她说,除了本王。哟,王爷您这也太自恋了吧?你说过,求婚是要跪着的?他扑通一声跪在她面前,抱着她的腿恳求道,娘子,跟为夫回家吧!